Типові проблеми
- Великі витрати часу та персоналу на первинну обробку продуктів
- Складнощі зі стандартизацією смаку при великій кількості замовлень
- Нестабільна вага порцій через ручну нарізку
- Обмежений простір на кухні для зберігання та обробки
Що вам потрібно
- Продукти високого ступеня готовності (очищені овочі, напівфабрикати)
- Стандартизація інгредієнтів для точного фуд-косту та стабільного смаку
- Часті поставки невеликими партіями для економії місця
- Безперебійні поставки великих об'ємів у пікові години
Як ми вирішуємо ці завдання
Rabbit допомагає пришвидшити процеси. Ми пропонуємо очищені вакуумовані овочі та порційні напівфабрикати, що дозволяє скоротити час приготування та зменшити потребу в персоналі для первинної обробки.
1
Аналіз меню доставки
Визначаємо вузькі місця в процесі приготування.
2
Підбір рішень
Пропонуємо напівфабрикати та очищені овочі для економії часу.
3
Тестовий запуск
Перевіряємо швидкість видачі з новими інгредієнтами.
4
Масштабування
Забезпечуємо стабільні поставки при зростанні кількості замовлень.
Зазвичай 5–7 діб при дотриманні умов зберігання.
Так, для форматів dark kitchen ми пропонуємо гнучкий графік щоденних поставок для оптимізації складських площ.
Ми пропонуємо очищені та нарізані овочі, замариноване м'ясо, готові соуси, бульйони та основи для піци.
Так, при певних об'ємах ми можемо налагодити виробництво заготовок ексклюзивно під вашу рецептуру.
Наше виробництво сертифіковане за стандартами HACCP, всі процеси суворо контролюються.
Ми пропонуємо широкий вибір крафт-пакування, ланч-боксів, контейнерів для супів та еко-посуду.
Так, ми узгоджуємо зручні "вікна" доставки, включаючи ранкові години до початку інтенсивної роботи кухні.
Використання наших напівфабрикатів скорочує час на підготовку (prep-time) до 40% та зменшує потребу в персоналі.
Так, ми маємо спеціалізовані матриці товарів: від борошна та сиру для піци до рису, норі та риби для суші.
Ми узгоджуємо підключення нових локацій і вибудовуємо процес поставок під ваш графік.
Отримати індивідуальну пропозицію
Залиште заявку, і ми підготуємо прайс-лист та умови співпраці спеціально для вашого формату ("Для dark-kitchen / доставки").